黄焖鸡米饭

2019-03-22 09:39:13 编辑:admin 94
内容提要:黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,或叫浓汁鸡煲饭,是鲁菜名吃。黄焖鸡配料讲究君臣佐史配伍相益,调和得当。黄焖鸡米饭是一道非常特色营养美食,主要食材是鸡肉,多采用三黄鸡,配以木耳、香菇等焖制而成。示范讲解:1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

       黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,或叫浓汁鸡煲饭,是鲁菜名吃。是源自山东济南天桥区的传统名吃,属于鲁菜系。该特色小吃做成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术,所需十余种香料必须选用优质药材。黄焖鸡配料讲究君臣佐史配伍相益,调和得当。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

  黄焖鸡米饭是一道非常特色营养美食,主要食材是鸡肉,多采用三黄鸡,配以木耳、香菇等焖制而成。黄焖鸡米饭是以黄焖的烹饪方法来制作的,所谓“黄焖”是与红焖相似,只是经黄焖而出的食材色泽金黄,其营养丰富,味道鲜美的特色美食。

黄焖鸡米饭

  黄焖鸡米饭课程安排

  理论学习:

  1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2、项目技术详情批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。

  3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。

  示范讲解:

  1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧,原材料的选择、采购、成本、预算。

  自我实战:

  1、自己备原材料,老师旁边检查指导。

  2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

  3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程

  黄焖鸡米饭培训内容

  1、黄焖鸡米饭的选料、清洗的初步加工。

  2、黄焖鸡米饭等主料及辅料的全部制作

  3、黄焖鸡米饭的成品制作技术。



本文链接:http://www.shanxuepai.com/index.php/content/44

膳学派餐饮管理有限公司


预约热线:13706300386

地址:山东省青岛市城阳区重庆北路93号(汽车北站往北200米)

邮箱:84794410@qq.com

备案号码:鲁ICP备17056839号-1