炸串卷饼

2019-03-22 09:39:13 编辑:admin 180
内容提要:炸串卷饼是很受欢迎的特色小吃,在山东一带尤为流行,吸引了很多人想学习这项小吃。油炸小吃的品种也非常多,可以炸不同类型的食物。三是油温的控制,如果油炸的油温过高,则油炸后的肉类偏硬,没有了肉类松软焦脆的口感,则直接影响生意的好坏,故来新乡香美食学习油炸技术,是您明智的选择。二:原料的腌制味方法;

       炸串卷饼是很受欢迎的特色小吃,在山东一带尤为流行,吸引了很多人想学习这项小吃。

  油炸小吃是我国传统的小吃之一,无论是逢年过节的炸肉串、炸麻花、炸丸子,还是 小摊上的炸土豆、炸玉米、炸海鲜等。无一不受人们的喜爱。油炸小吃的品种也非常多, 可以炸不同类型的食物。比如水果类、蔬菜类、熟食类、肉类等。有个别地方的人们还喜 欢把炸出来的食物加上调料,如辣椒、芝麻、香油、甜酱等等。

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  炸串特点

  1、炸串排味独特,炸串采用专用配方精心制作而成,产品现吃现做,色泽金黄,外酥 里嫩,口感独特

  2、技术成熟。经过十余年的不断探索,炸串已经形成了一套自己独特的操作程序和 方法,不仅简便易学,而且成本更低,收益更高。

  3、投资小,见效快,最大限度的减低成本和风险。

  4、不断研发新产品,以满足市场需求。炸串以其独特的风味,作为休闲食品,它是 年轻人和孩子们的最爱;作为居家小菜,也深受广大消费者的青睐。

  炸串最重要的三点

  一是腌制,腌制如果不到位,则油炸后的口感偏淡,

  二是肉类的裹粉,如果肉类裹粉过厚,则吃在嘴里没有肉的香味,直接影响顾客感觉 。

  三是油温的控制,如果油炸的油温过高,则油炸后的肉类偏硬,没有了肉类松软焦脆 的口感,则直接影响生意的好坏,故来新乡香美食学习油炸技术,是您明智的选择。

  培训内容

  一:各种肉类原料的切法;

  二:原料的腌制味方法;

  三:油温的认识

  四:油炸的技巧;

  五:油炸成品的撒料制作;

  六:各种味型的调配等。



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